Bò số tiêu đen là món ăn giàu dinh dưỡng và rất được ưa chuộng. Cùng tham khảo cách làm bò sốt tiêu đen, vừa ngon vừa dinh dưỡng sau đây nhé!
Thịt bò không chỉ là thực phẩm được yêu thích bởi độ ngọt, tươi ngon mà nó còn là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Thịt chứa nhiều axit amin cần thiết, các chất béo, chất khoáng, vitamin,…Thịt bò có thể chế biến thành nhiều món ăn dinh dưỡng, nhưng đáng kể đến chính là món bò sốt tiêu đen.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm bò sốt tiêu đen người nấu cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:
- 500g thịt bò
- 2 quả ớt chuông, 1 củ hành tây, 1 quả cà chua
- Gia vị: Muối, mắm, bột ngọt, bơ, baking soda, dầu hào, bột mì
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, rồi thái bản to dày khoảng 0,5cm
- Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ
- Gừng, hành khô, tỏi, bóc vỏ, bằm nhỏ.
- Cà chua rửa sạch
- Hạt tiêu rang chín rồi rồi đập dập.
Tham khảo cách làm bò sốt tiêu đen, vừa ngon vừa dinh dưỡng
Ướp thịt bò với 2 thìa tiêu đen, 1/2 thìa baking soda, 1 thìa rượu.
Cà chua khứa hình chữ nhật, rồi thả vào nồi nước đun sôi đợi một phút sau rồi vớt ra. Sau đó, bóc lớp vỏ ở ngoài, rồi lấy thìa hoặc muỗng khoét hết phần hạt, chỉ lấy phần cùi. Cho phần cà vừa lấy hết hạt ra cho vào máy xay xay nhuyễn hoặc dùng thìa dằm.
Đun sôi hỗn hợp gồm 2 thìa dầu ăn, cà chua đã xay nhuyễn, rồi cho dầu hào, rượu trắng, các loại gia vị sao cho vừa miệng. Sau đó cho bột mì vào quấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Thế là đã xong nước sốt thịt bò.
Bước cuối cùng: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, rồi đổ thịt bò đã ướp vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Khi thịt bò chín tới thì đổ nước sốt cùng với hành tây, ớt chuông vào xào tầm 5 phút cho ngấm đều các gia vị và hương liệu thì tắt bếp. Lưu ý cần xào với lửa lớn để thịt bò không bị dai nhé!
Tham khảo:
Rượu Chivas 21 năm chính hãng, cam kết giá tốt nhất thị trường
Các dòng rượu Chivas ngoại nhập với giá tốt tại TPHCM
