Trong những năm gần đây, hạt diêm mạch và gạo lứt trở thành hai nguyên liệu “vàng” trong bếp của nhiều gia đình bởi giá trị dinh dưỡng vượt trội và khả năng hỗ trợ sức khỏe tuyệt vời. Khi kết hợp hạt diêm mạch với gạo lứt, bạn không chỉ tạo ra một bữa ăn ngon miệng mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Nông sản Dũng Hà sẽ hướng dẫn chi tiết cách nấu hạt diêm mạch với gạo lứt để bạn có thể chuẩn bị bữa ăn giàu dinh dưỡng cho cả gia đình.
Tại sao nên kết hợp hạt diêm mạch với gạo lứt?
Cả hạt diêm mạch và gạo lứt đều là những thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Khi kết hợp hai loại hạt này, bạn sẽ có được một bữa ăn giàu chất xơ, protein và các vitamin, khoáng chất quan trọng. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn lành mạnh, giảm cân hoặc cần bổ sung năng lượng bền vững.
- Hạt diêm mạch (quinoa): Được mệnh danh là “siêu thực phẩm,” hạt diêm mạch chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu, là nguồn cung cấp protein chất lượng cao. Ngoài ra, diêm mạch còn chứa nhiều chất xơ, magie, sắt, và các vitamin nhóm B.
- Gạo lứt: Là loại gạo giữ nguyên lớp vỏ cám giàu dinh dưỡng, gạo lứt chứa nhiều chất xơ, vitamin E, magie và các chất chống oxy hóa. Gạo lứt còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tim mạch và hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu hạt diêm mạch với gạo lứt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 chén hạt diêm mạch
- 1 chén gạo lứt
- 2-3 chén nước (tuỳ vào sở thích ăn cơm khô hay mềm)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng dầu oliu (tuỳ chọn)
- Các loại rau củ tuỳ thích: cà rốt, đậu hà lan, bắp ngọt, v.v.
- Gia vị: nước tương, tiêu, dầu mè (tuỳ khẩu vị)
Cách nấu hạt diêm mạch với gạo lứt
Dưới đây là các bước đơn giản để nấu hạt diêm mạch với gạo lứt:
Bước 1: Vo sạch gạo lứt và hạt diêm mạch
- Gạo lứt cần được vo qua với nước từ 2-3 lần để loại bỏ bụi bẩn. Lưu ý không vo quá kỹ để tránh mất đi lớp cám giàu dinh dưỡng.
- Hạt diêm mạch cũng cần được vo nhẹ nhàng và ngâm trong nước khoảng 15-20 phút trước khi nấu để giảm vị đắng tự nhiên.
Bước 2: Nấu hạt diêm mạch và gạo lứt
- Cho gạo lứt và hạt diêm mạch đã vo sạch vào nồi cơm điện hoặc nồi áp suất. Thêm vào 2-3 chén nước tuỳ theo sở thích ăn khô hay mềm.
- Thêm một chút muối và dầu oliu vào để tăng hương vị và giúp cơm không bị dính.
- Nấu cơm như bình thường. Nếu dùng nồi cơm điện, bạn chỉ cần nhấn nút nấu và chờ cơm chín.
Bước 3: Chuẩn bị rau củ và gia vị
- Trong khi chờ cơm chín, bạn có thể chuẩn bị các loại rau củ theo ý thích. Cắt nhỏ cà rốt, đậu hà lan, bắp ngọt hoặc bất kỳ loại rau củ nào mà gia đình ưa thích.
- Xào sơ các loại rau củ với dầu oliu và chút muối cho thấm vị.
Bước 4: Trộn cơm và rau củ
- Khi cơm đã chín, bạn có thể trộn đều cơm với rau củ đã xào. Hạt diêm mạch và gạo lứt khi chín sẽ có mùi thơm nhẹ, vị bùi bùi kết hợp cùng rau củ tạo nên hương vị hấp dẫn.
- Nếu thích, bạn có thể thêm một ít nước tương, tiêu và dầu mè để tăng hương vị.
Những lợi ích sức khỏe khi ăn hạt diêm mạch với gạo lứt
Món hạt diêm mạch và gạo lứt không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Hỗ trợ giảm cân: Cả hạt diêm mạch và gạo lứt đều có hàm lượng calo thấp nhưng lại giàu chất xơ, giúp bạn no lâu và kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể.
- Cải thiện tiêu hóa: Chất xơ trong hạt diêm mạch và gạo lứt giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và cải thiện sức khỏe đường ruột.
- Tăng cường năng lượng: Đây là bữa ăn cung cấp năng lượng bền vững, giúp bạn duy trì hoạt động suốt cả ngày mà không cảm thấy mệt mỏi.
- Tăng cường miễn dịch: Các vitamin và khoáng chất trong hạt diêm mạch và gạo lứt, đặc biệt là magie và sắt, giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa bệnh tật.
Lưu ý khi sử dụng hạt diêm mạch với gạo lứt
Để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của hạt diêm mạch và gạo lứt, bạn nên lưu ý:
- Không nên nấu quá kỹ vì sẽ làm mất đi một phần dinh dưỡng.
- Có thể thay đổi khẩu vị bằng cách thêm gia vị hoặc các loại hạt như hạnh nhân, hạt chia vào món ăn.
- Bảo quản phần cơm thừa trong tủ lạnh và hâm lại trước khi ăn để đảm bảo hương vị.
Kết luận
Hạt diêm mạch và gạo lứt khi kết hợp với nhau không chỉ tạo ra một món ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Với cách nấu đơn giản và linh hoạt, bạn hoàn toàn có thể biến món hạt diêm mạch với gạo lứt thành bữa ăn yêu thích cho cả gia đình. Hãy thử ngay để khám phá lợi ích sức khỏe và hương vị tuyệt vời từ món ăn này!
Mua hạt diêm mạch và gạo lứt ngon ngay tại Nông sản Dũng Hà
Số Hotline: 1900 986865
Website: nongsandungha.com & thucphamkho.vn
Fanpage Fb: facebook.com/nongsandungha
Địa chỉ:
- Số 11 Kim Đồng – đường Giáp Bát – quận Hoàng Mai – Hà Nội
- A10 – ngõ 100 – đường Trung Kính – phường Yên Hòa – quận Cầu Giấy – Hà Nội
- Số 02/B Khu phố 3 – đường Trung Mỹ Tây 13 – quận 12 – Hồ Chí Minh
